1. Microbiología clásica y PCR: Alimentaria, ambiental.
Análisis de patógenos alimentarios:
- Salmonella
- Listeria
- Campylobacter
- Cronobacter
- Clostridios
- Escherichia coli STEC.
2. Microbiología Molecular: Virus, Alérgenos, GMOs
Análisis rápidos de patógenos en alimentos y aguas mediante PCR a tiempo real.
Análisis de virus alimentarios:
- Norovirus (Grupos I y II)
- Hepatitis A
- Hepatitis E.
3. Análisis alimentarios basados en el ADN (Food forensics): Fraude alimentario y autenticación de especies
Análisis rápidos basados en el ADN de patógenos alimentarios y fraude alimentario.
Adulteración, autenticación de especies, alérgenos y transgénicos.
- Adulteración de carnes
- Autenticación de especies animales y vegetales
- Presencia de especies productoras de alérgenos en alimentos
4. Detección e Identificación en alimentos por PCR
Variantes monofásica y bifásica por PCR. Para la identificación serológica de los principales serovares en producción avícola, rápido tiempo de respuesta (horas)
• Detección e Identificación de serovares en alimentos de Salmonella Enteritidis
• Thiphimurium (variantes monofásica y bifásica)
5. HALAL
Detección de ADN de cerdo para productos halal: único laboratorio en España capaz de responder a los requisitos del mercado musulmán
Límite de detección 0,0005%.
