1. Microbiología clásica y PCR: Alimentaria, ambiental.

Análisis de patógenos alimentarios:

  • Salmonella
  • Listeria
  • Campylobacter
  • Cronobacter
  • Clostridios
  • Escherichia coli STEC.

2. Microbiología Molecular: Virus, Alérgenos, GMOs

Análisis rápidos de patógenos en alimentos y aguas mediante PCR a tiempo real.

Análisis de virus alimentarios:

  • Norovirus (Grupos I y II)
  • Hepatitis A
  • Hepatitis E.

3. Análisis alimentarios basados en el ADN (Food forensics): Fraude alimentario y autenticación de especies

Análisis rápidos basados en el ADN de patógenos alimentarios y fraude alimentario.

Adulteración, autenticación de especies, alérgenos y transgénicos.

  • Adulteración de carnes
  • Autenticación de especies animales y vegetales
  • Presencia de especies productoras de alérgenos en alimentos

4. Detección e Identificación en alimentos por PCR

Variantes monofásica y bifásica por PCR. Para la identificación serológica de los principales serovares en producción avícola, rápido tiempo de respuesta (horas)

• Detección e Identificación de serovares en alimentos de Salmonella Enteritidis
• Thiphimurium (variantes monofásica y bifásica)

5. HALAL

Detección de ADN de cerdo para productos halal: único laboratorio en España capaz de responder a los requisitos del mercado musulmán

Límite de detección 0,0005%.